许多朋友喜欢吃酸甜，可以尝试制作素菠萝咕噜肉这道菜。素菠萝咕噜肉主要是由菠萝和各种蔬菜烹饪而成，其中蔬菜的营养十分丰富，搭配菠萝口感特别，可以制作成各种不同的菜肴，各种蔬菜的共同烧制，形成独特的口感的素菠萝咕噜肉。口感多层，多的人喜欢吃这道菜。
主料
菠萝 ：一个辅料
蔬菜 ：适量具体步骤
菠萝处理干净，放入盐水中泡一会
杏鲍菇洗净切丁，备用
烧小半锅清水，下杏鲍菇焯熟
焯熟的杏鲍菇过一下冷水，用手挤干水分，打半个鸡蛋拌匀
再洒上淀粉拌匀，热油锅，将杏鲍菇倒入锅中炸制
杏鲍菇炸至发白，捞起，再升高油温，倒入杏鲍菇复炸，捞起备用
调好酱汁备用，两勺番茄酱、一勺半白糖、一勺柠檬汁、少量酱油和盐
倒入菠萝炒匀
倒入青红椒和杏鲍菇炒匀