腊肉是一种风味独特的食品，腊肉经过腌制有一种特殊的香味，酸菜也是极具地方特色的食品，两者融合在一起，就是这道美味酸菜炖腊五花肉，菜用炖煮的方式，将两种食材自身原始风味溶解在汤汁中，汤水咸香酸辣，食材脆嫩松软互为搭配，美味十足。
主料
酸菜 ：300腊五花肉 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
葱蒜 ：适量
具体步骤
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细
3.切好稍微挤下水分
4.备好的佐料
5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒
6.放入酸菜加适量的水 小火炖一会
7.出锅前加盐