主料
鲤鱼 :一条白菜 宽粉 大豆腐 :各适量适量
辅料
姜 小香葱 大葱 盐 香菜冰糖 料酒 :适量干辣椒 八角 花椒 味素 老抽 :适量
具体步骤
将鱼收拾干净,鱼身上划刀,用姜片葱段料酒 八角 花椒腌10分钟
用热油锅把鱼两面煎黄取出
锅内加油烧热,用花椒,八角,再放入干辣椒,添汤。放入鱼,料酒,盐,老抽,冰糖 ,葱姜小火炖15分钟
先将豆腐切成大块,下入锅内,炖十分钟;再加入宽粉,继续用小火炖十分钟
加入白菜炖5分钟
出锅前加一把香菜
最后将炖好的鱼连汤带菜盛到大盘子里,撒上香葱就OK啦~~。