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主料
辅料
具体步骤
1. 粉条先用水泡好备用。鱼收拾好去鳞,去内脏。
2. 热锅下油,烧开放鱼,两面煎至金黄。倒入醋和料酒去腥,再放入葱姜蒜片,酱油,糖,盐,花椒大料,五花肉倒水末过鱼,先大火烧开,再小火慢炖。
3. 中途把水豆腐切块放入鱼中一起炖。鱼快熟时下入粉条,炖再透明出锅。