主料
老面 :150高粉 :250
辅料
玉米油 :20盐 :2
糖 :28
水 :130
鸡蛋 :1个
酵母 :2
具体步骤
1.老面面团撕成小块和在面粉里
2.所有食材除玉米油外,混合搅拌成雪花状。
3.加入玉米油,揉出面筋。
4.发酵成二倍大。
5.发酵好的面团,排气,分成16个小剂子,盖上保鲜膜,醒20分钟。
6.取四个小剂子,分别搓成长条形
7.辫成瓣子。
8.然后往后对折。
9.码入模具,二次发酵成二倍大,刷上蛋液,洒上黑芝麻,170度烤25分钟
后面的照片被我意外删掉了,不好意思。烘烤时间和温度请根据自家情况适当调整。