主料
猪肝 :500辅料
盐 :适量酒精 :适量
老抽 :适量
黄豆酱 :适量
香菜 :适量
油 :适量
老干妈 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
白砂糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.选择新鲜的猪肝,需要加盐浸泡半小时以上
2.浸泡之后的猪肝需要用水炒一下
3.锅中放入葱姜和酱料
4.加入其他作料,加入适量清水
5.放入清洗干净的猪肝
6.猪肝被煮沸之后需要捞出切成片
7.再次下锅,煮沸后小火慢炖收汁
8.香菜点缀即可
注意火候吧,时间不要太长,猪肝容易老。