>
主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净,切滚刀块后稍微浸泡盐水,沥干后以180℃热油大火炸30秒后捞出沥干备用。
2. 取一汤锅,放入盐酥鸡、作法1的茄子和A料以小火焖煮15分钟。
3. 将九层塔洗净,放入作法2锅中,接着加入太白粉水芶薄芡即可。