主料
牛奶 :160ml面粉 :300
辅料
玉米油 :15鸡蛋清 :1个
盐 :3
发酵粉 :5
蜂蜜 :60
具体步骤
1.将牛奶、发酵粉、蜂蜜、面粉、加入和面机(鸡蛋蛋清分离后加入蛋清)
2.和好的面团可以拉出筋膜
3.放入温暖处发酵至2.5倍大
4.分成三份排气后擀成牛舌状
5.卷起,再擀起再卷起
6.放入土司模具内盖好保鲜膜放温暖湿润处发酵
7.发酵九分满时盖上盖
8.上下火180度烤40分钟(我觉得可以温度再高些,时间适当的延长10分钟)
9.烤好后立即脱模
我觉得可以温度再高些,时间适当的延长10分钟,根据自己烤箱决定