主料
鸡胗 ：10个辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：少许
鸡精 ：少许
青蒜 ：少许
青红小辣椒 ：适量
生抽 ：适量
洋葱 ：适量
具体步骤
1. 鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；青红小辣椒切成圈；青蒜切段
2. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒
3. 调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。可以将炒好的鸡胗放在干锅中，干锅下层铺上切好的洋葱丝，点上固体酒精，做成干锅鸡胗，洋葱丝在加热的过程中会软化出一点点水，所以不怕烧干。