主料
老豆腐 :适量肉糜 :适量
马蹄 :适量
辅料
生姜 :适量盐 :适量
料酒 :适量
黄瓜 :适量
具体步骤
1. 把老豆腐揉碎成渣状(一定要非常细腻,无颗粒感)
2. 加入肉糜继续搅拌,均匀后加入马蹄粒、姜粒、盐、料酒,继续搅拌
3. 高汤保持煮沸状态,豆腐渣揉成圆形丸子后直接放入锅内,等待漂浮后捞出即可
4. 黄瓜去皮切丝点缀( θ`)ノ将将将将!!大功告成
1.豆腐和肉糜的比例最好2:1;老豆腐一定要用手揉到很细腻,否则丸子容易散;3.加胡萝卜、芹菜、木耳之类的都可以;4.一定要放生姜