爽滑香芋扣肉怎么做美味好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芋头 ：350
五花肉 ：400

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
腐乳 ：10
油 ：适量
蒜泥 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好芋头和五花肉

2.把芋头和五花肉一起下锅煮熟

3.猪肉煮6.7成熟就可以捞出

4.趁热在肉皮上抹上老抽和冰糖.使其上色

5.锅里放油.油5成热时下入五花肉炸

6.两面都炸成金黄色捞出

7.控油

8.冷却后切片.稍厚些`

9.芋头也切成和五花肉差不多厚的片

10.猪肉皮朝下.与芋头相间排放在盘中.

11.将蒜泥.腐乳.盐.白糖和酱油调成味汁.

12.将味汁均匀淋在扣肉上面

13.入蒸锅蒸1小时

14.出锅撒上葱花即可

烹饪技巧

没有芋头也可以换成土豆.味道也不错.