主料
姜 ：10公克葵花籽油 ：2大匙
太白粉水 ：适量
盐 ：1/4小匙
细砂糖 ：少许
香菇粉 ：1/4小匙
香油 ：少许
草菇 ：100公克
绿花椰菜 ：200公克
白花椰菜 ：200公克
红萝卜 ：10公克
辅料
具体步骤
1. 草菇洗净；红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；绿、白花椰菜洗净分成小支，备用。
2. 将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入绿花椰菜快速汆烫后一併捞出沥干水分；再放入草菇快速汆烫捞出，沥干水分备用。
3. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，放入作法2草菇略拌，接着放入绿、白花椰菜、所有调味料拌炒均匀至入味，以太白粉水勾芡即可。