家庭自制泡菜怎么做,家庭自制泡菜的做法

“简单、爽口富含益生菌腌制1个月左右最好，注意过程中不要沾到油；加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭自制泡菜的做法步骤

• 1、将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。

• 2、将食材洗净晾干。

• 3、将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。

• 4、将所有食材放入坛中。

• 5、加入食盐、白酒、凉白开。

• 6、加入白酒适量。

• 7、坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。

• 8、在等的过程中，坛子天天会冒泡泡哦，那是在发酵呢，没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了，要检查一下啊。注意，泡菜不能沾油会起白毛的，见到白毛可以适当加些白酒来缓解。