食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小野鱼炖杂蔬的做法步骤
1、准备小野鱼,大白菜,番茄,黑豆豆腐忘记拍照了。
2、蔬菜洗切好。
3、豆腐切小块。
4、热锅入油,把鱼煎至两面金黄。
5、鱼煎黄后拔一旁,入豆腐块略煎一下。
6、锅内注入开水,料酒,姜片,大火煮开。
7、煮至鱼汤浓白。
8、加入大白菜和番茄,再次煮开。
9、蔬菜煮熟后调入食盐。
10、撒上葱花。
11、装盘。
12、冷冷的冬日,喝一碗暖暖的鱼汤,鲜香不腻又营养。
小窍门
煮鱼汤最好注入开水,大火烧煮,这样汤色才浓白。