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1、无筋豆洗净去头尾掰段。
2、蒜拍破切一刀,干辣椒斜切段。小碗里放一勺淀粉少半碗水,少许酱油和味精调成碗汁。
3、起锅烧油炸沥干水的豆角,最好水弄干,不然会嘣油。
4、豆角炸软,皮都起泡泡就捞出来。
5、锅里留底油,爆香蒜和辣椒
6、放炸好的豆角,放一小勺盐。
7、放少许水,然后把碗汁倒进去,豆角都裹上料汁关火装盘。
豆角一定要炸熟,食用生豆角会中毒。也可以放肉