>
1、肉丝切好放适量盐,黄酒吃味备用;另置一锅水开后放扁豆和青豆同时煮至断生,捞起。
2、将扁豆斜切成丝,红椒切少量丝,备用。
3、锅里加少许油将辅料扁豆和青豆先炒一下,加盐翻炒大概一分半钟盛起备用。
4、锅里放适量油,倒入切好的肉丝用筷子慢慢拨散肉丝,肉丝发白时,立即倒入炒过的扁豆丝和青豆和匀翻炒,加入一点点生抽,加入红椒丝,均匀拌炒后起锅装盘。