食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香带鱼的做法步骤
1、此道菜的材料。
2、大葱切段备用。
3、泡椒也切成段备用。
4、生姜切成片状。
5、冷锅凉油加热到适合温度,改小火稍停一会。
6、在锅里放上带鱼。
7、带鱼的一面煎成金黄色时候,翻面煎另一面。
8、煎好的带鱼盛出来。
9、锅里再放少许油,放入八角和姜片炒香。
10、往锅里加入适量的白糖。
11、把白糖炒至溶化。
12、加入适量的料酒。
13、在加入适量的醋。
14、最后加上适量的酱油。
15、加入适量的开水。
16、把煎好的带鱼段放到里面。
17、大火烧开后,改到小火。
18、盖上锅盖开始焖制。
19、汤汁渐少的时候加入泡椒。
20、继续收汤汁,几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
21、、在加入适量的葱段。
22、盖上锅盖焖制1分钟。
23、最后加入少量的鸡精。
24、做好的葱香带鱼,盛出装盘即可。