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1、红豆提前一晚上泡上。
2、薏米可以提前泡一个小时,不泡也没关系。
3、将薏米,红豆,冰糖,放入锅中加适量水煮一个半小时左右。
4、同时准备煮西米。
5、将西米直接放入锅中煮。
6、煮到西米中间剩下一个小白点时,关火,加盖焖15分钟左右,至西米呈完全透明。
7、焖好的西米过凉水,备用。
8、当红豆和薏米软烂时,加入西米,搅拌均匀煮开即可,水量可根据自己喜好控制。