糖拌花生米的做法 简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米 糖拌花生米怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖拌花生米的做法步骤

• 1、准备好原料，花生在水中泡10秒沥水。

• 2、锅烧热放少许油，盐（一点点盐就行，此时放盐是为了花生在翻炒时不到处乱跳出锅）。

• 3、中火，入花生粒翻炒。当闻到花生的香味时（大概1分钟），调小火继续翻炒至花生色深，酥脆出锅装盘。

• 4、等炒好的花生稍微放凉后入糖或者盐拌均匀即可（放凉后花生粒入的盐味或者糖不会太多，吃起来口味清爽点）。

小窍门

1、爆花生粒的油不要放太多，盐一点点就行，也可以不放。
2、火候要撑握好，不能用大火，中到小火翻炒至每粒花生均匀受热。
3、拌糖或者盐时一定要等花生粒放凉了再拌。