低碳水化合物饮食已经是日常一种常见的饮食方式，很多人为了控制身体体重，或是保健养生，采取起碳水化合物饮食的方法。低碳水化合物饮食有哪些好处呢，碳水化合物低的食物有哪些？为了身体健康的朋友，都有必要了解一下低碳水化合物饮食的知识哦。
一、碳水化合物低的食物
低碳水化合物食物包括：鱼类、蛋类、坚果、蔬菜及水果等。
1、菜花
碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。
2、甜菜
碳水化合物含量：每100克含9克
营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。 你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。
营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。
3、蘑菇
碳水化合物含量：每100克含3克
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。
营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。
4、樱桃番茄
碳水化合物含量：每100克含4克
比超市出售的大番茄有更好的味道，樱桃番茄是一种方便的营养食品，没有任何剧烈的碳水化合物反应。可以当作一种甜的零食，或者把一品脱的黄油和在200度的烤箱烘焙它们直到温柔和萎缩做成风干西红柿。
二、低碳水化合物食物的好处
首先，国内外越来越多的研究表明各项癌症的发生与碳水化合物的摄入量密切相关。
以乳腺癌为例，有人通过案例分析总结发现其发病率与碳水化合物的摄入呈正相关，且与膳食纤维的摄入量负相关。摄入碳水化合物，比如米饭、面食，在体内转化为葡萄糖，会引起血液中胰岛素浓度升高，恰恰与癌症发生相关;而膳食纤维，通过吸附肠道内游离型雌激素从而降低重吸收入血雌激素的含量，因而可以降低乳腺癌的发病几率。所以它对于预防和抑制肿瘤生长有极其重要的作用及意义。
其次，低碳水化合物饮食可以有效控制体重增长，还能够有效避免体重反弹。通过实验研究表明，降低碳水化合物摄入一段时间后，受试者体重明显出现降低，并且在一段时间内反弹程度明显低于其他组。调节饮食是一个长期坚持的行为，通过科学饮食控制体重并不会对身体健康造成明显的不良影响。因此，低碳水化合物的饮食结构也可以作为减肥的安全有效的途径之一。
其三，低碳水化合物饮食可以降血压、降血脂、降血糖。就降血压而言，对比药物治疗，一段时间后，通过饮食对血压的控制明显优于药物;对严重高血糖患者的治疗，通过药物结合低碳水化合物饮食，也均得到了恢复。代谢综合征是一种代谢相关疾病如高血压、糖尿病、脂代谢紊乱等其中两个或两个以上的组合，也已有实验数据证明，改善生活饮食习惯已成为一项有效的治疗途径。
还有，对于因肥胖引起的多卵巢综合症、脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病，生活方式的干预对疾病治疗有重要意义，而降低饮食结构中碳水化合物的摄入重要影响因素之一。
碳水化合物低的食物有哪些，上文介绍了几款含碳水化物低的食材，大家可以选择食用哦。低碳水化合物饮食确实有一些方面的身体功效，不过大家要注意饮食合理均衡，做到科学健康，不要一味追求低碳水化合物饮食哦，也要做到饮食上的平衡。