醪糟蛋是一种地方小吃，属于川菜的一种，其中醪糟蛋是四川的当地方言，意思是酒酿煮鸡蛋。是当地人们非常爱吃的一种美食，食用醪糟蛋对人体有着非常好的帮助，比如：在许多地方都有女子在生孕后坐月子使食用醪糟蛋，这可以补充产妇的血气。
一、醪糟蛋煮多久
醪糟蛋煮需要20分钟左右
步骤
1、烧开水。锅上炉，倒入清水，烧开。
2、加入红糖与生姜。把红糖和切成生状的生姜放入开水中，煮沸。
3、打鸡蛋。把鸡蛋直接打入沸水里。也可以把鸡蛋先打散，再倒入水里。可以根据自己喜好选择。
4、关火，盛出蛋汤。不要把鸡蛋煮老了，倒入一会儿即可关火盛出来了
5、倒入酒酿。把酒酿直接倒入盛出的蛋汤中，这样酒酿蛋就完成了。
6、可以开始品尝酒酿蛋了
二、红糖醪蛋糟的益处
红糖醪蛋糟是非常好吃的美食，通过美食名字就可知道制作的食材，主要包括红糖、醪糟以及鸡蛋，人们使用普通的鸡蛋，经过一系列专业的工序之后，做做非常好吃的红糖醪糟蛋，不仅味道更好了，鸡蛋所含的营养更加丰富了，所以经常吃红糖醪糟蛋对身体健康有下列这些好处。
1、红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。常喝红糖的话，能够起到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
2、鸡蛋鸡蛋是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
3、米酒酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。
4、酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
醪糟蛋煮多久？只需要半小时就可以了。但要记住醪糟蛋虽然好吃美味，也要注意饮食的搭配，有些朋友喜欢在吃饭时喝一杯小酒，这时候就要注意了，如果在食用醪糟蛋时喝红酒，那就会引发中毒，所以万万不可喝红酒，最好是不喝酒，因为醪糟蛋本身就有就的成分。其中还要注意的就是食用量，食用醪糟蛋不可过量不然也会引发不良的身体状况