炒菜能不能放小苏打

可以。在清洗水果蔬菜时，加点小苏打，可以有效祛除水果蔬菜中农药残留。但是炒菜如果要放小苏打尽量少放一点，最好不放，因为小苏打呈碱性，放多了会破坏食物本身成分。在做面包馒头时可以加点小苏打，这样做出的面包会更酥软。