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用高压锅炖煮鸡肉熟得快。高压锅调至70个压力，压30分钟以上。高压锅内胆放入清水，葱姜蒜等调料，少许盐，最后放入母鸡肉炖煮35分钟即可出锅。母鸡肉肉烂味鲜，母鸡肉汤醇厚不油腻。炖煮母鸡肉时也可加入胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜吸满鸡肉香味。
