熟的。烘培的时间比较短,用生芝麻的话可能会出现面包熟了,但芝麻没熟的情况。在选材方面,可以选择用黑芝麻,尤其是用棒槌碾过的黑芝麻,把碾过的黑芝麻洒在面包上,不仅看起来更加美观,而且吃起来的味道也会更加美味。选择黑芝麻的时候要注意辨别,注意不要选到用药水染黑的芝麻。
烘焙用生芝麻还是熟芝麻
佳肴谷
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