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“煮肉的目的是用来做汤粉,正好熟肉也可以做别的菜。”
1、带筋的精肉一块,冷水下锅焯水。
2、水开外表烫变色即可。
3、洗净浮沫放高压锅内,加纯净水。
4、选排骨。
5、甜豆洗净,下锅焯熟。
6、捞出备用。
7、煮熟的肉取出来。
8、切块放甜豆里。
9、大蒜切末。
10、放肉块上。
11、放生抽和食盐。
12、放鸡精和小许白糖。
13、拌匀。
14、成品。