主料
红肉小马铃薯 :340洋葱 :1个
小青甜椒 :1个
小红甜椒 :1个
熟鸡肉 :170
辅料
大蒜 :1大瓣橄榄油 :2汤匙
干百里香 :1/2茶匙
甜辣椒粉 :1茶匙
黑胡椒粉 :1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
具体步骤
1. 取一小锅,加水煮沸。放入马铃薯,煮25分钟,至熟软。沥干后置凉,切块(5厘米见方)。
2. 另取一大锅,下油以中大火加热。放入洋葱,爆炒4分钟,至稍微变软。再放入青、红甜椒,爆炒4分钟,至稍软。
3. 拌入马铃薯、鸡肉块、蒜末、甜辣椒粉、百里香、盐和胡椒。用汤匙底部压平锅内的材料,使之分布均匀,不要拌炒,续煮5分钟,至底部呈金黄色,起锅装盘。