主料
马铃薯 ：1000鸭肉 ：1000
辅料
白糖 ：1勺盐 ：1勺
生抽 ：适量
姜蒜 ：适量
陈皮 ：适量
水 ：适量
八角 ：3个
具体步骤
1.鸭肉，别太小，别太大
2.姜蒜，一半炒马铃薯一半炒鸭肉
3.马铃薯切厚片
4.取一半姜蒜中火爆香姜蒜，倒入马铃薯，加这么多盐(一满勺)
5.加这么多生抽，不知道怎么形容多少。加白糖和盐一样多
6.此时大火不断翻炒
7.大概炒4分钟，闻到香味，上盘，此时马铃薯还是硬的，不着急等一下还要闷。
8.把剩下的姜蒜，爆香，和前面一样的方法，盐，白糖，生抽都一样多，炒成这个样子，快熟，里面没熟的样子，放入陈皮。
9.放这么多陈皮，这是零食的陈皮，一般使用干货陈皮。
10.倒入马铃薯
11.加这么多水，差点把食材都浸到水就行
12.中火闷，中途把食材翻几次，大概20分钟，水快少了一半，变得粘稠，继续闷一会儿，用筷子可以较轻松夹断马铃薯就行，这时的马铃薯已完全入味，松软多味，芬芳怡人
13.加入三个八角，闷半分钟。
14.上盘，马铃薯很受欢迎的，可以买多点。当然鸭肉也是不一般的松嫩多汁。
15.色香味俱全，更多的是回忆。
可以加几片黄皮叶，我爸是加了黄皮叶，更有野味。