家常金钩豆苗怎么做美味好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾米 ：35
豌豆苗 ：350

辅料

姜 ：3
味精 ：2
香油 ：5
白砂糖 ：4
盐 ：4
黄酒 ：10
大葱 ：5

具体步骤

1. 将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；

2. 豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。