主料
鸭锁骨 :适量辅料
盐 :适量料酒 :适量
老抽 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
桂皮 :适量
小米椒 :适量
生抽 :适量
八角 :适量
油 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.鸭锁骨剁成小块,方便入味
3.鸭锁骨入沸水中焯烫,去掉杂质和血水
4.油下锅加热,放入一勺白糖,下鸭锁骨煸炒至鸭锁骨上糖色
5.放入姜,蒜,八角,桂皮,花椒,小米椒,继续翻炒
6.倒两滴老抽,两勺生抽,适量料酒翻炒
7.加入适量温开水没过鸭锁骨,小火炖至汤汁收干后,撒盐即可