家常菜红烧鸭锁骨怎么做美味好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭锁骨 ：750

辅料

油 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。）

2.冷锅冷油，下花椒炸香。

3.下生姜煸炒几下。

4.待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。

5.加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。

6.一次性加入足够的冷水。（冷水口感更好）先大火烧开，再小火烧30分钟。

7.中火收汁，将糖色炒匀。

8.装盘^_^

烹饪技巧

这种烧卤的菜放点冰糖更加好吃。鸭锁骨飞水后用凉水激一下口感会更好。^_^