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主料
辅料
具体步骤
1. 粉丝用凉水泡软,用蒸鱼豉油拌匀。
2. 蒜斩碎,用水漂一下,挤去水,放锅里用油炸焦黄,注意火候。
3. 鲜虾去皮,抽去虾线,用胡椒粉,料酒,盐,鸡汁腌制一下。
4. 把粉丝铺在盘子里,上面放虾。
5. 最后把炸好的蒜茸放到上面,大火蒸8分钟。
6. 蒸好取出后配了几颗圣女果。
烹饪技巧
粉丝最好用凉水浸泡,否则粉丝会发黏。