这次教给大家的是怎么炖五花肉，五花肉是猪肉身上最好的一块地方，大家出去卖肉大多都会去买五花肉，五花肉很油腻，那这次教给大家的是炖五花肉，大家肯定会说，炖五花肉能好吃吗，我们这次的方法可是不一样的话它做下来既美味又对身体好还不油腻，老人都可以吃的，那就来看看它的做法吧。
怎么炖五花肉
一、炖五花肉的做法
食材用料：五花肉2斤、小葱一把盐适量、生抽2勺、老抽少量、香叶4片、桂皮2片、茴香1个、冰糖1块、粽叶
做法：
1、五花肉冼净切成大块
2、放入锅内煮沸，并洗去血沫待用
3、准备卤料、冰糖及粽叶
4、砂锅内先放备好的粽叶(防五花肉粘锅)
5、再放入打结的小葱
6、后放入洗净的五花肉
7、然后放入香料，(也可以按个人喜好放)
8、倒入半碗料酒
9、小半碗生抽，(要色泽红润些可以再加点老抽)，加一碗水不，加一小勺盐
10、盖上盖子大火煮开转小火炖
11、中途用把五花肉翻一下，也可用勺子把汤汁反复淋浇在五花肉上，使上色均匀
12、炖好的五花肉，(炖了1个小时左右)满屋肉香，口水都出来了
二、五花肉食用功效和作用
1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
2、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
6.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
7.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
三、五花肉的营养价值
1、猪肉含有丰富的优质蛋白质。
2、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
4、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
以上就是怎么炖五花肉的方式，大家看了上面的做法，应该也有人常识做了，是不是既美味又好吃呢，炖五花肉，会把里面的脂肪减少，那些既害怕胖又喜欢吃五花肉的人都可以选择这个做法哟 ，这下就不会阻挡你对五花肉的喜爱了，但是尽管这样，也要控制住，不要多吃呦，好了就到这里了！