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1、鸡爪洗净沥干水,我把鸡爪的指甲剪了,看着舒服些。
2、冷水下锅煮开。
3、烧开后把脏东西捞出。
4、别关火把鸡爪捞出。
5、准备好葱姜,大料和桂皮。
6、花生米洗一下沥干水备用。
7、油热放入葱姜大料和桂皮。
8、加入鸡爪翻炒均匀。
9、加入料酒、生抽、黄酱翻炒均匀。
10、加入开水,再加老抽、糖,盐调色调味。
11、味道调好锅开后加入花生米,然后调至中小火炖,直至汁变粘稠。
12、汤汁已粘稠,收汁留合适的汤汁关火泡一泡更加入味。
13、成品图。