南乳花生焖鸡翅怎么做,南乳花生焖鸡翅的做法

“南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳，南乳在粤菜中最为多见，多数用来烧制肉类，今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但颜色红润，而且香味也很浓郁，非常的开胃下饭。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南乳花生焖鸡翅的做法步骤

• 1、准备食材，鸡翅洗净，花生备好。

• 2、花生米放水中泡软。

• 3、鸡翅清洗干净，对半切开。

• 4、锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。

• 5、取出沥水备用。

• 6、红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。

• 7、大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。

• 8、起锅热油，加入葱姜蒜爆香。

• 9、加入鸡翅翻炒片刻。

• 10、加入酱汁翻炒上色。

• 11、加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。

• 12、开盖，转大火收汁。

• 13、出锅装盘撒上香葱花。