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1、黄瓜及胡萝卜切片备用。
2、肉片用盐、料酒、淀粉腌制挂少量糊,入油炸金黄后控油。
3、少量油入锅烧热,加入黄瓜胡萝卜片炒片刻,加入炸好的肉片。
4、加入陈醋、生抽、糖调好的汁,加入剁椒,根据口味加盐调味。
5、炒制片刻即可。