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“雪梨,因肉嫩自如雪,的得名。白色入肺:雪梨水份大,性略寒。可生津润燥,清热化痰。川贝,性凉,甘平。入肺经、胃经。润肺止咳化痰平喘,清热化痰,消肿散结。蜂蜜有滋养,润燥,解毒之效。”
1、雪梨去皮,切块。
2、雪梨去皮去核,和冰糖、川贝一起放入炖盅。盖上盖子上锅蒸两个小时。
3、中途搅拌两次,看冰糖融化程度,并让雪梨均匀受热。