丝瓜素面筋怎么做,丝瓜素面筋的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜素面筋的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、丝瓜削皮洗净，切长条，备用。

• 3、素面筋放温水中泡软。

• 4、炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

• 5、先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。

• 6、放入少量的盐，生抽拌匀。

• 7、将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。

• 8、面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

小窍门

1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。