“豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蘸水锅塌豆腐的做法步骤
1、豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
2、热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,小火煎黄;
3、一面煎黄后,再翻面煎另一面,直至煎熟;
4、葱姜蒜洗净,切碎;
5、二荆条洗净,切碎;如果有小米辣可以切点小米辣在里面;
6、取一个小碗,调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末,花椒粉、白糖搅拌均匀;
7、煎好的豆腐放入盘子里,上面放上调料。食用时,用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。