为何蛋挞不上色

烤的时间不够或是选用的食材不对。在烘烤蛋挞时，烤箱的温度调制在200度，时间大约为十五分钟。蛋挞制作时，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄搅拌至水状即可，不要搅拌过度，若是蛋液出现气泡则制作出来的蛋挞表面会凹凸不平。做好的蛋挞保存时间较短，最多保存三天，要早食用。