大闸蟹在蒸箱里蒸多久

15到20分钟。大闸蟹有比较多的细菌，也容易藏污纳垢，必须要将大闸蟹用细刷刷干净再蒸。蒸大闸蟹时需要放些姜片去腥，活着可以加几滴白酒，这样也可以去除腥味。蒸大闸蟹时一定要肚子朝上壳朝下，这样不至于汤汁流失过多，可以保持鲜度。