烤烙两相宜的巧饼怎么做,烤烙两相宜的巧饼的做法

“这是我家经常做的一个小面点，香味浓郁，制做要求不高，每种配方的用量可根据个人口味随意增减，因为我没有提前称量，所以用量都是估量的”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤烙两相宜的巧饼的做法步骤

• 1、1、面粉加鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油、酵母揉成团，醒发至两倍大。

• 2、面团取出按压排气，擀成约5毫米厚的面片。

• 3、用模具压出图形。

• 4、也可切成约3厘米宽的长条，再改刀成菱形。

• 5、醒发二十分钟。

• 6、小火平底锅中盖锅盖烙。

• 7、烤箱预热，180度10分钟。

小窍门

1、相比烙，烤要更省力一些
2、烙的色彩漂亮，口感绵软，烤的上色均匀，口感外坚里绵
3、各种配料不要一次加齐，根据实际情况添加
4、配料的量可以自己调整，面可硬可软，达到不用手粉的程度最好
5、面硬一些，烙出的口感更佳