主料
鲤鱼 :1000辅料
大蒜 :适量豆豉 :适量
盐 :适量
鱼露 :适量
蒸鱼豉油 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.备好胡萝卜、葱、姜、蒜
2.将以上食材和食盐放进洗净的鲤鱼肚子和切了斜刀的两侧背部
3.再在表面撒些胡萝卜丝
4.再鱼身上撒上蒸鱼豉油
5.再添加适量鱼露提鲜
6.最后放入豆豉
7.上锅蒸10分钟
8.出锅装盘,撒些香菜。
放入蒸鱼豉油后,一定要静置20分钟,让味道浸润到肉里,味道才更好哟。春天的鲤鱼最肥美的,对心脏很有好处啊。