主料
辅料
干辣椒 ：适量白酒 ：适量
水淀粉淀 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
甜辣酱 ：适量
葱伴侣 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块；
2. 青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块；
3. 姜3片，去皮，切丝；
4. 干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。
5. 鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
6. 锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅。
葱伴侣甜辣酱很粘稠，味道很像韩式辣酱，在炒鸡块的时候，烹入少许白酒，既可以去除鸡肉的腥味儿，也可以起到稀释酱料的作用，避免在快速翻炒的时候糊锅。第一次吃这个甜辣酱，味道没有让俺失望，下次俺想用这款酱料做一次韩式拌饭，也一定很美味