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主料
辅料
具体步骤
1.嫩豆腐两块,抹上盐或者在盐水里泡十分钟
2.准备豆瓣酱和葱。
3.热锅,放适量油,热油,豆腐切成小块稍煎。
4.煎至两面微黄。装起。
5.留底油。放入蒜头爆出香味,再放葱段和豆瓣酱翻炒均匀。
6.倒入煎好的豆腐块。
7.用铲子轻轻 翻动。至豆腐充分入味。
8.最后淋入适量酱油。
9.装盘OK.
烹饪技巧
豆腐用盐水泡一下比较好煎。