辣炒老南瓜怎么做,辣炒老南瓜的做法

“对于食材南瓜来说，烹饪的方法无非是煮或者蒸。今天道“辣炒南瓜”挂糊炸至酥香甜糯后入锅加干辣椒炒制，做法新颖独特，口感甜中带辣。备注：本菜谱选自《四川烹饪》。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒老南瓜的做法步骤

• 1、备食材。

• 2、南瓜去皮切成片，用水将面粉、淀粉和蛋清调成糊。

• 3、南瓜片片裹糊下热油锅炸至外酥里熟。

• 4、捞出控油。

• 5、原锅留油，下辣椒炝香后倒入南瓜。

• 6、加盐炒匀便可起锅装盘。