““五月枇杷黄,太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美,是太湖三宝之一,清朝已经列为贡品,可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意,脆脆的,好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆炸银鱼的做法步骤
1、银鱼4两洗净晾干待用。
2、加入鸡蛋黄2个,生粉一勺,面粉2勺,盐、胡椒粉适量。
3、将材料搅拌均匀。
4、锅里加油烧至八成热,下银鱼炸至金黄即可。
5、香脆可口的银鱼出锅了。