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熟的。花生碎是常见的食材，制作的主要材料包括花生米。制作花生碎时，需要将花生米炒熟，放在平面上晾凉，用手将花生皮搓去，再用擀面杖擀碎即可。也可以将去皮的花生米，装入食品袋中，再用擀面杖擀碎。做好的花生碎可以制作凉拌面、凉皮等美食。
