上海白斩鸡起源于广东白斩鸡,是一道改良菜。上海白斩鸡一般选用嫩公鸡,而广东这边最喜欢用的是嫩母鸡。蘸料也有所讲究,广东人喜欢吃出鸡的鲜味,蘸料一般以酱油为主,而上海人更喜欢在蘸料上花心思,通过蘸料来激发味蕾。口感上广东白斩鸡可谓更胜一筹。
广东白斩鸡和上海白斩鸡的区别是什么
佳肴谷
人气:1.03W
推荐文章
- 1鸡胸肉可以做白斩鸡吗
- 2白斩鸡煮多久
- 3用鸡腿做白斩鸡煮几分钟熟
- 4白斩鸡如何去鸡腥味
- 5白斩鸡怎么去鸡骚味
- 6白斩鸡怎么做
- 7白斩鸡怎么去除鸡腥味
- 8白斩鸡怎样去腥
- 9白斩鸡要蒸多久
- 10白斩鸡能用鸡胸肉吗
- 11为什么白斩鸡煮熟要冷却
- 12哪种鸡适合做白斩鸡
- 13白条公鸡和三黄鸡的区别是什么
- 14白斩鸡煮几分钟
- 15火鸡块可以做白斩鸡吗
最近文章