鸡蛋中含有丰富的蛋白质。西红柿中含有丰富的维生素。二者协同作用，有健脾开胃的显著效果，红色与黄色的相结合给人视觉上的冲击，提高了人的食欲。是一道家常菜，西红柿中有很好抗癌抗氧化的作用。柿子炒鸡蛋是一道非常好的下饭菜。
主料
鸡蛋 ：300柿子 ：200
辅料
糖 ：50具体步骤
1.备料，将柿子切成条，葱花切碎，放在柿子上等待下锅
2.将鸡蛋打在碗中，搅匀
3.鸡蛋入锅，煎到8分熟（这个很重要），就是鸡蛋刚刚全部结块，没有稀的鸡蛋就可以，不要炒过了。
4.加入柿子，炒2分钟，加入糖和盐，鸡精
1、注意炒鸡蛋时候的火候，好吃不好吃全在这里。