瘦肉灼菜心是一道非常简单但又简单的菜肴。又到了菜心上市季,菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦,营养丰富。白灼菜心吃得多了,喜欢吃肉的,加一点瘦肉菜,更美味。当然,瘦肉灼菜心完美的满足了荤素搭配,美味可口的必要要求,做法简单,容易上手。
主料
菜心 :500猪瘦肉 :150
辅料
生姜 :1葱白 :1
盐、生抽 :少许
具体步骤
猪瘦肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟;
菜心洗净,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;清水煮沸,放入菜心烫熟捞出沥干水,装入盘子
热锅,倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟
把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可